飴の銭より笹の銭

あめのぜんよりささのぜん。四方山話になりました。


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和風カルボナーラ

昨日のお昼はスパゲッティにしました。
和風カルボナーラの挽肉バージョン。
いつもはベーコンなのですが、解凍が面倒だったので
パラパラ冷凍の挽肉を使いました。


サラダ油で挽肉を炒め、火が通ったら
薄切りにした玉ねぎ1/8個も炒めます。
3倍濃縮のめんつゆを大さじ1杯くらい入れて
茹で上がったスパゲッティを入れてざっと炒め合わせ、
火を止めてから溶き卵1個を混ぜればできあがり。
味をみて足りなかったらめんつゆで調整します。

トッピングはいつも万能ねぎと海苔なのですが
今回万能ねぎがなかったので
カブの葉っぱを刻んで最後に投入しました。
ちょこっとの緑で彩りがよくなると
おいしそうに見えて食欲がわく気がします。


スパゲッティ100g 30円、挽肉80g 50円、
玉ねぎ四捨五入で0円、卵1個 20円。
合計 100円でした。よしよし。
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[ 2014.01.31 Fri | 08:04 | ごはん - ごはん 2014年 | コメント (0) ]


サンドイッチ

昨日のお昼はサンドイッチにしました。
具はレタスとトマトとスライスチーズ。
それからこのあいだ作った、
『手かげんしないしょうがシロップGOLD』です。

パンが2枚で40円、
レタスとトマトとスライスチーズで50円、
ショウガシロップは…20円くらいかな。
合計110円でした。満腹!


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[ 2014.01.30 Thu | 08:12 | ごはん - ごはん 2014年 | コメント (0) ]




ノーマルな食パン。
週末から2斤目です。




これで強力粉2.5kgをほぼ使い切りました。
18日間で2.5kgということは、
このペースでいくと2ヶ月半で10kgなくなります。

強力粉だけで1ヶ月あたり1,480円、
1斤あたりだと90円です。
パンって意外とお金のかかる趣味ですよね…
買ったほうが断然安い。
オーブン代がどのくらいかかってるのか
今度計測しておきたいです。


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[ 2014.01.29 Wed | 11:02 | ごはん - 楽健寺酵母パン | コメント (2) ]




昨日のお昼はピザトーストでした。
トッピングは玉ねぎとピーマンとしめじ。
スパゲッティに比べると量が少なめですが
ダイエット的にはちょうどいい気がします。

ピザトースト 60円、
サラダ 10円、プチトマト 10円、
合計 80円でした。安上がり!

スープもあればよかったな。
さっと作れるインスタントのポタージュが便利だったので
また安くなっていたら買いだめしたいです。


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[ 2014.01.28 Tue | 11:22 | ごはん - ごはん 2014年 | コメント (0) ]




冷蔵庫のニンニク在庫がなくなりそうになっていて
そろそろ買わないとな〜と思っていたろころに、
ちょうど出先の露天で販売していたので
青森産のを1kg買ってきました。

1kg分で19個入り、1,360円也。
これでだいたい1年分です。




ニンニクは全部バラして
そのまま使う用の10片分くらいを残し、
皮を剥いて根本の硬いお皿部分を切り取ります。




一部はニンニク醤油に。
これもセラーメイトのこれは便利 調味料びん
500mlのです。
このシリコンの注ぎ口は醤油に染まらず、
ずっと白く保てるのでありがたいです。

適当にニンニクをゴロゴロ入れて醤油を注ぎ、
1年後、またニンニクを仕入れてくるまで
醤油を継ぎ足して使います。
1年前のニンニクはみじんにしておいて
チャーハンに使ったりしています。




残りのニンニクはフードプロセッサーでみじん切りにします。
一緒にサラダ油を入れて回すのがコツです。




ガラスの密封瓶に詰めて、
酸化しないようにサラダ油をかぶるまで加えます。

これは昔アルバイトしていたイタリアンレストランのやり方で、
家でもずっとこうして保存しています。
いわゆるニンニクのオイル漬けですね。
ニンニクを使うときはたいていみじん切りだし
たいてい油といっしょに使うので
あらかじめ細かくして油に漬けておけば
モチもいいし手間が省けて便利です。

いちおう冷蔵庫で保存して、
最長3年モノまで使ったことがありますが
なんの問題もなくおいしかったです。
たまに緑色に変色することがあるけれど、
ニンニクのニオイ成分とニンニク内の鉄分の反応なので
気にせず食べてしまって大丈夫です。


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[ 2014.01.26 Sun | 08:18 | 雑記 - 雑記 2014年 | コメント (4) ]


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INFO

  • 笹上(ササガミ)と申します。
    9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
  • お昼ごはんは150円以内が目標です。材料費は1円単位四捨五入しています。

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