飴の銭より笹の銭

あめのぜんよりささのぜん。四方山話になりました。


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寒くなってきたので
お昼はみぞれあんかけスパゲティにしました。

昔アルバイト先のレストランで
シェフがまかないに作ってくれたものです。
和風パスタ用のめんつゆをかけ汁に、
サラダに使った残りの大根をおろして入れて、
イタリアンレストランで片栗粉はなかったので
コーンスターチでとろみをつけて。
あたたまってしみじみおいしかったです。
これを作ってもらったのは一度きりでしたが
寒くなるといつもこの味を思い出します。

フライパンにサラダ油をとニンニクとショウガのみじん切りを少々
(ショウガ多めもおいしいです)入れて火にかけ、
香りが出たら挽肉80gとキノコを炒めます。
水200cc、3倍濃縮のめんつゆ60cc、大根おろし5cm分を入れ、
煮立ったら片栗粉小さじ2+水大さじ1を混ぜたものを入れてとろみをつけます。
大根おろしの汁気の量で味が変わってくると思うので
めんつゆは適当に調整してください。
茹で上がったスパゲッティを加えればできあがり。
大根の葉っぱを散らしました。

具はありもので大丈夫ですし、
スパゲッティじゃなくても、にゅうめんでもうどんでも
おいしいと思います。

スパゲッティ40円、挽肉 50円、しめじ30円、
大根はいただきもの、で合計120円でした。よしよし。



今日は午前中に、お姑さんから小包が届きました。



救援物資!
玄米の新米10kgに、昨日ご近所の方に畑から抜いてもらったという新鮮大根、
白菜、柿とミカン、ブロッコリーにしいたけ、お菓子、
手作りの錦松梅ふりかけ、塩ワカメ、写ってないけれども銀杏。
ありがたいです。


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[ 2013.11.15 Fri | 19:07 | ごはん - ごはん 2013年 | コメント (0) ]


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    • 笹上(ササガミ)と申します。
      9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
    • お昼ごはんは150円以内が目標です。材料費は1円単位四捨五入しています。

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