飴の銭より笹の銭

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昨日は午前中の買い物でアンチョビを買ってきたので
お昼はアンチョビスパゲッティにしました。

残っていた白菜と、
白菜だけだとさみしい気がして
スティックブロッコリーも入れました。
アンチョビスパはキャベツで作ることが多いですが
白菜もおいしいです。


フライパンに多めのオリーブオイル、みじん切りのニンニク1片分、
アンチョビペースト小さじ1杯(フィレだったら2枚くらい)、
ホールの唐辛子を入れて火にかけ、
ニンニクの香りがしてきたら白菜2枚分を加えます。
白菜は芯を1cmに切って、葉はざく切りにしました。
白菜がしんなりしてきたらパスタのゆで汁お玉1杯入れ、
フライパンを揺すってオイルとゆで汁を乳化させておきます。

スティックブロッコリーはパスタといっしょに茹でておいて
適当に取り出して斜め切りしました。

スパゲッティが茹で上がったら
ブロッコリーといっしょにソースのフライパンに入れ、
ざっと混ぜあわせます。
味見して塩気が足りなければ塩を足してできあがり。

そういえばパセリを散らすのを忘れていました。


スパゲッティ100g 30円、白菜 いただきもの、
スティックブロッコリー2本で50円、
アンチョビが40円、唐辛子が10円、で
合計 130円でした。


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[ 2013.11.21 Thu | 11:16 | ごはん - ごはん 2013年 | コメント (2) ]


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  • COMMENT

  • アンチョビって・・・
  • 何回もダメにしてる・・・。ササガミさまはスパ以外にどんな料理にお使いになってますか?以前キャベツの炒め物に使ったら、家族はクサイ!って食べてくれませんでした(泣)今回のスパもおいしそう!お料理上手でうらやましいです。
    [ ななぼう | 2013.11.21 Thu | 11:49 ]


  • ななぼうさま
  • アンチョビはパスタがほとんどです。
    あとはマヨネーズなどと混ぜて野菜のディップにしたり
    サンドイッチに塗ったり、
    炒めものに使ったり。
    私は好きで無性に食べたくなるのですが、
    ちょっとクセがあるので、苦手な方は苦手ですよね。

    昔レストランでアルバイトをしていて、
    パスタの作り方はそこで教えていただいたのです。
    キャベツとアンチョビのスパゲッティはお店でも人気商品でした。

    常連だった年配男性のお客様が、いつも
    キャベツとアンチョビのスパゲッティのスパゲッティ抜きで!
    と注文されて、最初はものすご〜くびっくりしました(笑)
    ワインのおつまみにされていたみたいです。
    でもスパゲッティを抜いたからといってお値段は変わらないし、
    お店的にもキャベツの量もそんなに増やせないので
    小皿サイズで1,100円くらいのおつまみ…e-263
    毎回注文されていたので、よっぽどお好きだったんだなと。

    それがとっても印象的で、私もたまにキャベツ炒めで作ったりします。
    でもななぼうさんと同じく夫はちょっと苦手なようで
    我が家でアンチョビを消費するのはほとんど私だけですが、
    自分のためだけに作るのでいいかな〜と、開き直っていますe-454
    [ ササガミ | 79SvWnGY | 2013.11.21 Thu | 12:33 ]


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    INFO

    • 笹上(ササガミ)と申します。
      9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
    • お昼ごはんは150円以内が目標です。材料費は1円単位四捨五入しています。

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