飴の銭より笹の銭

あめのぜんよりささのぜん。四方山話になりました。


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クリスマスごはん

昨日のクリスマスイブの晩ごはんメニューは、
・ローストビーフ
・フライドチキン
・クリスマスツリーとリースのサラダ
・モッツァレラチーズとトマト(バジルソース)
・生ハム
・フランスパン

と、写ってないけど
・オマール海老のトマトソーススパゲッティ
・コンソメスープ
・クリスマスケーキ
でした。

とりあえず上の写真の料理を作っておいて、
夫が帰ってきてからスパゲッティを茹でてスープを温めました。



ローストビーフとフライドチキン

昨日漬け込んでおいた
はなまるの小川菜摘さん式焼かないローストビーフ
マーマレードを梅ジャムで代用しちゃったけど
すごくおいしかったです!
漬けダレは煮詰めてソースにしました。
これがまたおいしかった〜!
夫も大絶賛。簡単だったし、また作りたいです。

フライドチキンは溶き卵に通して、
小麦粉+オールスパイスをまぶして揚げただけ。
カリカリジューシーでいい感じでした。



クリスマスツリーとリースのサラダ

クリスマスツリーとリースのサラダは、息子と一緒に作りました。
だんだんできあがってゆくツリーやリースにおおはしゃぎでした。




小ぶりのじゃがいも4個を茹でてマッシュポテトにし、
ゆでたまご2個分を潰して
マヨネーズやらバターやらと和えてポテトサラダを作ります。
具はなんでも大丈夫です。




茹でた輪切りニンジンとチーズで型を抜きます。
ニンジンはてっぺんに飾る星用に、厚めのものが1つあるといいです。
チーズは3枚あるけど2枚で足りました。
さっと茹でピーマンは別のものに使ってます。




型は以前100円ショップで購入した抜き型セットの一部です。
デコ弁用だったかな、小さいのがけっこう使えて便利。




型抜します。
ニンジンは星と小さい○。
チーズは星とキラキラと雪の結晶っぽい形。
ピーマンは柊の葉っぱです。




飾りに使うのは、型抜きニンジンとチーズのほか、
ブロッコリー2個分、水菜のやベビーリーフの葉っぱもの、
飾りのプチトマト、コーン、オリーブ、くるみ。
とりあえずブロッコリーと葉っぱとプチトマトがあれば
他はなんでも大丈夫です。




ポテトサラダでツリーとリースの土台を作ります。




ツリーの土台にブロッコリーをくっつけて、
厚めに作った星形ニンジンを乗せます。
スターが安定しにくかったら、楊枝などで固定します。




あとはリースの土台に葉っぱをどんどん挿していき、
型抜き野菜とチーズと、プリトマトやらで飾り付ければできあがり。
小さい○型のニンジンは、ブロッコリーの隙間に入れています。
チーズは裏にマヨネーズを塗って接着剤がわりにすると落ちにくいです。

1個のお皿に盛りつけたかったので
ツリーとリースを一緒に盛り合わせましたが
別々に作ってもかわいいです。

余ったニンジンはスープに入れて、
余ったチーズは息子がおいしくいただいていました。




ちなみにピーマンを柊の葉っぱ型で抜いたものは
プチトマトと組合せてローストビーフ近辺の飾りに使用です。




それから生ハムをバラっぽくくるくる巻いて成型して
巻いて食べる用のベビーリーフの上に乗せたサラダ。

モッツァレラチーズとトマトのサラダには
アボカドも入るはずだったのですが、
切ってみたらまだ熟していなかったので
泣く泣くこれだけに。
バジルソースはチューブから出しただけです。
アボカドの食べごろ判定って難しい…。


これとスパゲッティ(一人前だけにしました)と
コンソメスープでした。
ツリーとリースのサラダが半分くらい残って、
他は完食!
ツリーとリースはどっちかだけでよかった気がしますが
かわいいのでついつい作りすぎてしまいます。



前日の買い物では食材に4,635円使いましたが、
調理して食卓に出した分は

・ローストビーフ 1,120円
 飾りのクレソン1/3束 50円
 飾りのプチトマトとピーマン 70円
・フライドチキン6本 250円
・クリスマスツリー 410円(ジャガイモ・卵・プロッコリー)
 クリスマスリース 200円(ジャガイモ・葉っぱ・プチトマトなど)
 共通飾りのニンジンとチーズ 70円
・モッツァレラチーズとトマト 300円
・生ハムとベビーリーフ 460円
・フランスパン 40円
・オマール海老のトマトソーススパゲッティ 230円
・コンソメスープ 10円(型抜きニンジン・玉ねぎ・パセリ)

で、合計3,180円(1円単位四捨五入)でした。
やっぱり生ハムが高いですね。
おいしいし見栄えがするので重宝するのですが。


昨日はそんな感じのおうちクリスマスディナーでした。
いつもクリスマスイブに張り切って、
クリスマスは残りものアレンジになっています。
世間ではどっちがメインなのかな、
でもイタリアンレストランや
宅配ピザ屋さんでアルバイトしていたときも、
イブのお客さんが断然多かった気がします。

満腹満足でした〜! メリークリスマス!


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[ 2013.12.25 Wed | 07:55 | ごはん - ごはん 2013年 | コメント (2) ]


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  • COMMENT

  • 完璧!です。
  • メリークリスマス!こんにちは。ローストビーフ、おいしそう!ツリーサラダも素敵ですね~^^
    こちらのブログ、娘には見せられない!
    年末はギリギリまで仕事なので、例年しょぼいクリスマスなんです。毎年、ブツブツ言われっ放しなのです・・・。
    今夜はちょっとがんばろうかな。
    [ no name | 2013.12.25 Wed | 12:03 ]


  • no nameさま
  • メリークリスマス!
    ありがとうございます〜!
    この時期、お仕事が忙しいと大変ですよね。
    クリスマスって響きは甘いですがばっちり年末バタバタシーズンですし。
    私もフルタイムで働いていたら、息子とツリーのサラダを作るなんて悠長なことできていないと思いますe-263
    ローストビーフはらくちんでオススメでした!
    あまり無理されないように、年末までもう一息、お体気をつけてくださいね。
    [ ササガミ | 79SvWnGY | 2013.12.26 Thu | 09:44 ]


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    • 笹上(ササガミ)と申します。
      9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
    • お昼ごはんは150円以内が目標です。材料費は1円単位四捨五入しています。

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