飴の銭より笹の銭

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金曜日に焼いた全粒粉の食パン。
香ばしくて味わいが増しておいしかったです。
さすがはるゆたか100%の全粒粉!
豚バラエッグのトースト乗せ、はこのパンで作りました。

いつもの食パン配合の粉250gのうち
20%の50gを全粒粉に置換えです。
(使用している楽健寺天然酵母と食パンレシピはこちら




よく見ると人参の赤いつぶつぶが見えます。
うちの酵母は人参の色素が強くてけっこうピンク色なので
全粒粉を入れなくても真っ白なパンにはならないです。
最初にいただいた楽健寺さんの酵母はもうちょっと白っぽくて
山芋の粘り気が強かった気がするのですが
酵母の材料配分はけっこう適当で大丈夫なのでそんなに気にしていません。
それもまた我が家の味っぽくなっていいんじゃないかな〜と思ってみたり。

全粒粉パンは土曜日の朝ごはんで全部食べてしまったので
今日またパンを焼く予定です。
1日おきだと供給が間に合わず、
でも毎日だと余りそうなので調節が難しいところです。
久しぶりに自分流じゃなくて
楽健寺さんの食パンレシピで作ってみようかな。
なんでこのレシピに落ち着いたのかも忘れてしまったので…
一度初心に立ち返ろう。


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[ 2014.01.19 Sun | 08:21 | ごはん - 楽健寺酵母パン | コメント (0) ]


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    INFO

    • 笹上(ササガミ)と申します。
      9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
    • お昼ごはんは150円以内が目標です。材料費は1円単位四捨五入しています。

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