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トマトのペペロンチーノ

トマトが安かったので、トマトのペペロンチーノ!
7個入りだったから何回か楽しめそうです。
今回はトマトをくし切りでなくて角切りにしてみました。
よりトマトの風味が出ておいしかったけど、
見た目的にはくし切りかな…。


マトのペペロンチーノ

前に作ったくし切りバージョン。
やっぱりこっちの方がインパクトあります。
そして昨日のはなにかあっさりしていると思ったら、
またパセリを忘れていました。

角切りの場合はトマト半個じゃなくて1個使うといいかもしれない。
また作ってみます。
こういう試行錯誤も楽しいですね。



今回はにんにくチップも作ってみました。
パスタだけじゃなくて、
お豆腐にネギとかつお節と一緒に乗せたり、
かつおのタタキに乗せたり、
意外といろんなおかずにも合うので
食卓で砕いて乗せたりしてもおいしいです。


にんにくチップ1

フライパンににんにくスライスを入れます。
私はスライサーで直接フライパン内にスライスしています。
これは5粒分。


にんにくチップ2

にんにくが浸るくらい油を注ぎます。
今回はオリーブオイルにしましたが、
サラダ油でもなんでもいいです。


にんにくチップ3

揚げます。


にんにくチップ4

できあがり。
予熱でこげたりするので、気持ち早めに取り出します。


にんにくチップ

密閉容器で冷蔵庫保存。
(湿気が入るとカリカリでなくなってしまうので)
そこそこ保存がきくので作り置きしておくと
いろいろ使えて便利です。



今回は、にんにくチップを作った残りのオイルで
ソースを作りました。

フライパンにオリーブオイルとニンニクみじんと唐辛子を入れて火にかけ、
ニンニクの香りがしてきたら角切りトマト1/2個を投入して炒めます。
スパゲッティのゆで汁お玉1杯分くらいを加えて
フライパンを揺すって乳化させ、塩で味付け。
あれば昆布茶を付属のスプーン1/2杯入れます。
茹で上がったスパゲッティを加えてできあがり。

スパゲッティ100g 30円、トマト 1/2個 30円、
合計 60円でした。安い!


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[ 2014.03.20 Thu | 08:05 | ごはん - ごはん 2014年 | コメント (0) ]


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    • 笹上(ササガミ)と申します。
      9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
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