飴の銭より笹の銭

あめのぜんよりささのぜん。四方山話になりました。


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昨日のお昼は残り物のカレーライスでした。

2日目のカレーはいいものですね。
今回はソフリットから作ったので
野菜の甘味とカレーのスパイシーさが絶妙でした。





かどや牧場さんからまとめ買いのお肉が届いたのです。

国産牛切り落とし1kgを2個、
(1つはジップロックに分けてしまいました)
国産牛パラパラミンチ500g
それからこれも評判がよかった
国産牛煮込み用角切り肉500g
しめて5,550円也。


煮込み肉が来たからにはカレーが食べたい!となって
一昨日は朝からカレーの仕込みをしていました。

タマネギ1個半、セロリ1本、ニンジン小2本をみじん切りにして
飴色手前になるまでしっとり炒めてソフリットにし、
水を加えてミキサーでなめらかに撹拌。

お肉は塩コショウして小麦粉をまぶし、
表面に焼き色をつけました。

圧力鍋にそのソフリットと、お肉と、タマネギ1個半、
規定量まで水を加えて20分圧をかけ、
ニンジン1本とジャガイモ3つ入れてさらに1分。




大人用と子供用に分けて鍋に移し、




大人用には辛口のカレールーを半箱。




息子用にはこどものためのカレールウを入れました。

息子の分も、具を細かく切ったりしなくてよくなったので
ずいぶん楽になりました。
大人用を小さい目カットで対応です。
ニンジンを星形に切らなかったのがちょっと残念そうでしたが…。

パートに行ってから夕食前に温めなおし。
一度冷えているので味もしみておいしかったです。
お肉もおいしい〜!
煮込み用角切り、定番になりそうです。


カレーがお鍋いっぱいで1,400円くらい、
1/6なので1食230円ほど。
お米半合と付け合せが70円くらいなので、
合計300円でした。




国産牛
切り落とし
1kg

¥1,850


国産牛
パラパラミンチ
500g

¥925


国産牛
煮込み用角切り肉
500g

¥925


こどものための
カレールウ
150g

¥350



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[ 2014.09.10 Wed | 07:19 | ごはん - ごはん 2014年 | コメント (2) ]


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  • COMMENT

  • 笹上さん おはようございます!
    わぁカレー美味しそう^^ このお鍋も素敵ですがどこのですか?
    息子君のにんじんの☆形 可愛いですね
    うちの子供もにんじんは嫌いだけど、カレーにいれると食べてくれるので 笑 (他の野菜も)カレーは、いいですよね

    今日のお昼はカレーが食べたくなりました^^*
    [ ローズ* | 2014.09.10 Wed | 08:24 ]


  • ローズ* さま
  • こんばんは!
    カレー、おいしかったですe-68
    お鍋はジオのものです。
    無水調理もできて、オーブンにもそのまま入れられるので便利ですe-267
    我が家でもカレーだと野菜をよく食べてくれて
    なんだか魔法のような存在になっています。
    ありがたいですよねe-454
    [ ササガミ | 79SvWnGY | 2014.09.10 Wed | 23:06 ]


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    • 笹上(ササガミ)と申します。
      9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
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