飴の銭より笹の銭

あめのぜんよりささのぜん。四方山話になりました。


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昨日の晩ご飯のメインはぶり大根でした。




スーパーに行ったら大きな大根が特売に、
それから半額になっていた天然ブリの切り身が売っていたので、
午前中からぶり大根の支度です。




ブリは3等分にして塩を振って10分ほどおき、
(先に切るのを忘れていました)




裏表ともに熱湯をまわしかけます。

バット用の足のついた網を流しに置いて、
その上からお湯をかけています。




大根は大きかったので半分使用、
半月に切って面取りし、土鍋へ。




お米のとぎ汁をかぶるくらい入れ、
竹串がすっと通るまで下茹でします。




大根が茹で上がってザルにあけたら、
土鍋に
・酒 100cc
・醬油 80cc
・ミリン 80cc
・砂糖 大さじ1杯
・生姜 1片分
を入れて煮立たせ、ブリを5分程煮ます。




大根とひたひたの水も加え、




落し蓋(がなかったのでアルミホイルで代用)をして
20分煮込みます。




20分後。まだ色が浅いですね。




フタをして、このままパートへ。




帰ってきたらしっかり味が染みていました。
おいしい〜!


ブリが5切れで480円(半額)、
大根が200円の半分で100円、
ひと鍋合計580円でした。
2日分なので1食290円。

今夜の2日目のぶり大根もすごく楽しみです






そしてこれは昨日の豆苗。




最初の数日はまったく変化なくて心配したけれど
脇芽が生えてきだすとすごく成長が早くてびっくりでした。

収穫のタイミングがよくわからないのですが…
買ったときくらいまで育つのかな?


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[ 2014.09.19 Fri | 07:13 | ごはん - ごはん 2014年 | コメント (2) ]


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  • COMMENT

  • 笹上さん おはようございます☆美味しそうですね
    アルミホイルの丸が凄い丁寧にカットされてる~!!笹上さんらしいです^^
    土鍋でって言うのも美味しそう 急に冷え込むようになったのでなおさらです
    豆苗は私もよく買います☆可愛いし、彩りもいいしガン予防にもなるそうですよ~*
    私の友達も再度育ててましたよ ラインで写真がきました 笑
    お得ですよね☆
    [ ローズ* | 2014.09.19 Fri | 09:31 ]


  • ローズ* さま
  • こんにちは〜!
    アルミホイル、きっちりしていないと気になって…
    土鍋のフタを当てて、フタの端にそって折り込みました。
    らしいと言われてしまうとなんだかちょっと恥ずかしいですe-446
    ローズ* さんには私の傾向がお見通しですね(笑)

    豆苗、ガンの予防にもなるんですか! 素晴らしい〜e-267
    やっと近所のスーパーでも扱うようになったので
    これからも買ってみます。
    水につけるだけでぐんぐん伸びると楽しいものですね。
    キッチンが少し華やかになりましたe-68
    [ ササガミ | 79SvWnGY | 2014.09.20 Sat | 11:27 ]


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    • 笹上(ササガミ)と申します。
      9月生まれの乙女座A型、縦にも横にも大きめサイズ。夫と園児の息子と3人暮らし。扶養内でパートをしています。
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